Buffet

Taverna d'Autunno
Col primo camino acceso e buon vino

Crostini alla Prescinseua e Pomodorini Confit

Bruschetta alla Salsiccia di Castiglione e Stracchino

Empanadas Argentine di Carne

Tramezzini all'Insalata di Pollo e ai Gamberi con Avocado

Yogurt Greco alla Menta e Lime con Melanzane Trifolate

Polpettine di Carne con Stufato di Cipolle di Tropea e Amaretti

Biscottini al Parmigiano con Cecina de Leon e Finocchiona

Mix di Formaggi e Marmellate dell'Articiocca

Polenta Bramata con 

Sugo di Carne e Sugo di Funghi Freschi

Spiedini di Frutta

Sablés Misti con Crema Pasticcera

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Serata Rustica

Per un Barbecue in giardino

Appetizers

Verdure e Acciughe Ripiene

Crostini caldi con Salsiccia e Stracchino

Brisée di Cipolle di Tropea

Selezione di Salumi di Castiglione

e Formaggi Liguri

Focaccette di Recco Fritte

Grigliata di Carne 

Spiedini Misti

Costine di Maiale

Costata di Manzo

con Dadolata di Pomodori e Basilico

Verdure Grigliate

Scamorzine Affumicate alla Griglia

Sorbetto Melissito al Rhum Bianco
e

Sorbetto al Limone e Fragole con Vodka

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Una Calda Sera d'Estate

Un menù fresco e leggero 

Sangria Bianca con Frutta Fresca di Stagione

Hors d'Oeuvre

Cheese Cake di Robiola con Roselline di Crudo Toscano

Bruschette con Burrata e Pomodorini Confit

Taboulè con Cetrioli, Cipolla di Tropea e Pomodori al profumo di Menta

Sorbetto di Anguria

Gran Crudo di Mare

Un mix di pescato e crostacei freschi di giornata,

accompagnato da frutti di bosco freschi e cruditè

Ciambella di Gelato alla Crema con Salsa al Maracujà

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Petit déjeuner sur l'herbe

Un Pic Nic classico, con tramezzini, un piatto freddo e due contorni golosi

Selezione di Tramezzini Misti

Giardiniera di Verdure e Robiola

Uova e Pomodoro

Tonno e Carciofini
Insalata di Pollo
Crudo di Parma e Zucchine Marinate
Avocado e Gamberetti
Salmone e Lattuga

Roastbeef all'Inglese con Citronette

accompagnato da

Insalata di Roquefort, Mele Verdi e Cuore di Sedano
Patate al Basilico

... e per un po' di dolcezza..

Muffins al Limone e al Ciocolato

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Buffet Marinaro

Finger Food:

Acciughe alla Sanremasca

Sarde alla Beccafico alle Mandorle

Carpaccio di Baccalà al Lime con Spuma di Avocado

Sarde in Scapece su Crostino Croccante

Mousse di Tonno al Timo in Bignè

Praline di Triglia alla Maggiorana e Crema leggera di Prescinseua

Insalata di mare in vinaigrette di Amarene

Crostini con Acciughe Salate, Avocado e Pomodoro

Barchette di Frittura Mista:

Polpo Impanato

Acciughe In farina di Riso

Totani in Farina bianca di Mais

Gamberi in Tempura

Verdure di Stagione in Pastella Leggera

Fiori di Zucca In Pastella

Granita di Maracuja con Gelato ai Pinoli

Spiedini di Frutta Fresca

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Buffet sulla spiaggia

Finger-Food:

Crema di Melone e Pepe Rosa con Cialda Croccante di Crudo
Carpaccio di Seppie con Maracuja e Dadini Croccanti
Crostini con Bottarga e Fichi
Granita di Basilico con Pomodori Confit e Bufala
Insalata di Ciliegie e Gamberi con Salsa Bisque
Nervetti conditi con Olive taggiasche e Friggitelli
Involtini di Spada affumicato con Ricotta al Lime
Sgonfiotti con Crema di Gorgonzola al Sedano


Misto di Bruschette

Aglio Olio Pomodoro e Basilico
Pancetta Salvia Rosmarino e Pachino
Scarola Capperi Pinoli e Acciughe Salate
Pecorino Rucola e Pomodoro Schiacciato
Salsiccia e Stracchino
Avocado e Gamberi



Misto di Insalate

Burgul alla Greca
Riso Venere con Spada, Cetrioli e Melanzane Grigliate
Tabulè Piccante di Verdure


Bavarese alla grappa con Frutta Fresca

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Buffet Vegetariano

Finger-Food:

Tabulè con Cetrioli, Peperoni e Cipolline Fresce al Basilico

Caponatina di Verdure

Insalata di Farro

Polpettine di Melanzana in Salsa allo Yogurt

Bignè Salati con Mousse di Zucchine e Carote alla Spezie

Vichyssoise con Capperi Fritti

Saitan Piccante con Conserva di Radicchio al Vermentino

Grigliate all'Origano con Mozzarella di Riso

Zuppetta Fredda di Borragini al Cocco e Mandorle Tostate

Crostini con Patè di Legumi alle Erbe Aromatiche

Farinata con Cavolo Nero

Piccoli Hamburger di Tofu con Verdure miste

Teglia di Verdure gratinate e Soja

Granita frutti misti con Gelato di Riso alla Vaniglia